information publiée sur la page Facebook de l'IME ECLAIR

article publié sur la page Facebook de la ville de Bussy Saint-Georges

Ville de Bussy Saint-Georges 15 h · Mercredi 20 mars, les petits buxangeorgiens du CME (Conseil Municipal des Enfants) sont allés visiter l'IME ECLAIR (l'Institut Médico-Educatif) de Bussy Saint-Georges. Ils ont eu plaisir à échanger et à jouer avec les enfants atteints d'autisme. De l’avis de tous, cette rencontre a été agréable et enrichissante pour tous les enfants. Nul doute que nos jeunes élus, en tant qu’ambassadeurs de l'autisme, sauront sensibiliser leur entourage et leurs camarades sur ce trouble. L’objectif sera de faire changer le regard sur la différence et d’encourager la bienveillance.

IME Eclair

25 min ·

Si l'accompagnement des enfants et adultes avec TSA vous intéresse et si vous voulez faire partie de la "transition inclusive" ou simplement si vous êtes intéressé dans les actions et les projets de l'association AIME77 : Venez nous rejoindre ! Avec en plus, un mot de bienvenu de notre parrain Laurent Savard

 

 

Voir le site :

IME - ECLAIR / AIME 77 - Page d'accueil de AIME77 Et de l'IME ECLAIR

AIME77 : Autisme Intégration par Méthodes Educatives / IME ECLAIR : Education Comportementale et Ludique vers une Autonomie et une Intégration Réussie

https://aime77.fr

"Les Tambours Parleurs" : percussions adaptées de l’école FOLA PERCUSSIONS lors de la journée organisée par l'association AIME 77 à Bussy-Saint-Georges le 16 juin 2018 sur la grande place ...

Voir le site ci-dessous & le contexte ...

IME - ECLAIR / AIME 77 - Page d'accueil de AIME77 Et de l'IME ECLAIR

44, boulevard Antoine Giroust - 77600 Bussy-St-Georges Réservez votre après-midi pour venir assister aux différentes animations et rencontres autour de l'autisme sous le parrainage du chef Guillaume GOMEZ, Meilleur Ouvrier de France et chef du Palais de l'Élysée. En effet, cette journée sera aussi sous le signe de la gastronomie grâce à des démonstrations culinaires et des ateliers de cuisine.

https://aime77.fr

Nous y étions naturellement avec Elise qui a beaucoup apprécié ! ... L'occasion de rencontrer de belles personnes, de faire la fête & de s'informer sur l'autisme ... naturellement !

=> Plus de photos ici

Un rappel du programme:

24 grands chefs réunis pour la bonne cause ! Sur la grande place de Bussy-Saint-Georges en face de l’hôtel MERCURE (RER A 25mn de Nation)
AU PROGRAMME:

DEMONSTRATIONS DE CUISINE

• De 13:15 à 14:10 : Gérard Sallé, Chef étoilé et Romain Schaller, Lauréat de grands concours de cuisine. Démonstration autour du saumon SALMA®
• De 14:10 à 15:15 : Ilham Moudnib, Cheffe pâtissière,
• De 15:45 à 16:20 : David Gomes Mof, poissonnier, Meilleur Ouvrier de France et Foued Kaidouchi écaillé : Préparation de l’huître PERLE BLANCHE® et de la daurade ou bar Bio OSO®
• De 16:20 à 17:00 : Céline DE SOUZA – Bavoir et Tablier – Cheffe de La Maison Maternelle sur France 5

ATELIERS DE CUISINE

• De 13:00 à 14:00: Sylvain Herviaux MOF, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie transmet ses connaissances aux apprentis boulangers de Ploufragan mais aussi à travers le monde.
• De 14:30 à 15:30: Jennifer Taieb Chef – TOP CHEF (saison 2014)
• De 16:00 à 17:00: Jérémy Moscovici Top Chef 2015

FILM – CONFERENCE – TABLE RONDE

• De 14:00 à 15:20 : Projection du film de Sophie Robert « Quelque chose en plus » dans le hall de l’hôtel MERCURE MARNE-LA-VALLÉE
• De 17:00 à 18:00 :
• L’association Ado’tistes: «Qu'est-ce que l'autisme ?» Tristan Yvon et Sandra Goulmot échangeront sur le thème de l’autisme, du handicap et de la différence
• Maître Sophie Janois, Avocate spécialisée dans le droit des enfants autistes et leurs familles, auteur du livre « La cause des autistes » ;
• Mme Amandine ROCHEDY, Sociologue. Son travail universitaire apporte des éléments de compréhension sociologique des particularités alimentaires chez les personnes avec autisme. Auteur de la postface du livre « Je cuisine un jour bleu » de Josef SCHOVANEC & Claude CARAT – Préface de Guillaume Gomez II et Michel ROTH, Meilleurs Ouvriers de France.
• De 18:00 à 19:00 :
Table ronde avec Le Dr Diane Fraser, pionnière dans l’autisme, a participé à la création de l’IME ECLAIR, auteur du livre « Comme font les autres enfants » ; Mme Olivia Cattan, journaliste, auteur du livre « D’un monde à l’autre : l’autisme, le combat d’une mère, Présidente de l’association SOS Autisme France ; Le Dr Stéphanie LACOSTE, pédopsychiatre dans le service spécialisé « Autisme » à l’hôpital de Jossigny, Présidente d’Hand-AURA et les représentants de l’association AIME77 dont Mme Liora CRESPIN, fondatrice de l’association AIME 77 et de l’IME ECLAIR et Mme Nathalie DOUSSINEAU, Présidente de l’association AIME 77, Sophie JANOIS, Les Ado’tistes et Amandine ROCHEDY

ANIMATIONS :
• De 13:00 13:30 : « Les Tambours Parleurs » percussions adaptées de l’école FOLA PERCUSSIONS
• De 15:15 à 15:45 : Show de danses sportives par la Cie Skydance Show
• De 17:00 à 17:30 : Démonstration de Hip-hop et de Zumba par l’association POLYDANCE
• De 17:30 à 18:00 : « Les Tambours Parleurs » percussions adaptées de l’école FOLA PERCUSSIONS

STANDS PRÉSENTS SUR LA GRANDE PLACE DURANT TOUTE L’APRÈS-MIDI

Stand AURA77 – Stand Ado’tistes – Stand « arts créatifs » tenu par l’association RESONANCES – Stand maquillage tenu pour les enfants – Stand FOLA PERCUSSIONS adaptées – Stand Art floral, réservé aux personnes avec autisme – Stand de massages de bien être – Stand pour la réalisation d’une fresque par l’artiste PIKANOA

Organisateurs: Eric Ticana Jeremy Vivet et Mercure Marne-La-Vallée Bussy St-Georges

Journée de sensibilisation à l'Autisme

Rendez-vous sur la Grande Place de Bussy de Bussy Saint Georges, le Samedi 16 Juin à partir de 13H00 pour un après midi de démonstrations culinaires, ateliers de cuisine, et d'autres surprises. Le parrain de cet événement sera Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Chef des cuisines de l'Elysée.

https://brigadedesgourmets.com

article publié sur La Brigade des Gourmets

2 avril 2018

Éric Ticana – Le roi des Sushis

Dans le parc de Bussy-Saint-Georges – France

Le chef Éric Ticana nous accueille en Seine et Marne plus précisément à Bussy-Saint Georges. Fier de sa région, il tient à nous recevoir dans le salon de l’hôtel Mercure, son partenaire dans l’organisation d’un dîner caritatif pour lutter contre l’autisme. Portrait de ce chef toujours souriant. Let’s rock*

Le chef Éric Ticana commence son parcours de cuisinier par pur hasard. Après avoir raté son baccalauréat scientifique « brillement » selon lui, il se lance dans la recherche d’un travail. Il devient plongeur pour un restaurant japonais à Boulogne ou Éric ne compte pas ses heures. Habitant loin, il part le matin à 8 h 30 pour ne pas rentrer avant minuit chez lui. Grâce à cela, il apprend beaucoup de la gestion et évolue en passant second. Ensuite, pour le remercier de son abnégation et de sa motivation, le propriétaire lui propose de prendre les rênes de son second restaurant. Après sept ans en tant que chef, il ressent la lassitude liée à la répétition des taches et décide de devenir entrepreneur.

Passion. Aujourd’hui, animé par l’amour de son métier, il nous explique qu’aux prémisses c’est sa passion pour les mangas, qu’il l’a poussée à postuler « je souhaitais à travers mon travail approfondir mes connaissances de la culture japonaise ». Mais au départ, il sent qu’aux yeux de ses parents, la restauration est un échec, son frère et sa sœur ayant réussi dans leurs études. Pour les rendre fiers, il s’impose d’être le plus performant et cela paye avec sa sélection pour la World Sushi Cup. Compétiteur, Il accepte de relever le défi et devient le premier français à s’engager, il attend par deux fois les demi-finales en 2016 et 2017. Un moment unique, mais compliqué, il se déroule avec des poissons qui ne sont pas commercialisés en Europe. Ce manque d’expérience par rapport aux matières premières, le stress et le décalage horaire sont de vrais handicapes, mais sa prestation est remarquée par le jury et ils le nomment ambassadeur des championnats du monde en France. Dorénavant, il a la charge de sélectionner le représentant français.

Rencontre avec Éric Ticana – Chef – Dans les cuisines de l’hôtel Mercure de Bussy-Saint-Georges – France

Un homme au grand cœur. Après cette importante étape dans sa carrière, les concours font la renommée des chefs et obligent à l’excellence. Il décide de profiter de cette nouvelle notoriété pour communiquer sur l’autisme. Cette cause lui tient à cœur pour des raisons personnelles et malheureusement la France a beaucoup de retard à ce sujet. Pour combattre cela, il organise tous les ans, un dîner caritatif avec le soutien de l’hôtel Mercure de Bussy-Saint-Georges. Le prochain se déroulera le 16 juin 2018 avec la participation de Guillaume Gomez, meilleur ouvrier de France et chef des cuisines du palais de l’Élysée. Après chaque événement, la totalité des fonds est redistribuée à une association défendant les personnes atteintes d’autisme (pour plus d’informations cliquer sur le lien en bas de l’article).

Rencontre avec Éric Ticana – Chef – Mars 2018 – Dans le parc de Bussy-Saint-Georges – France

L’avenir. Éric nous explique qu’il a de nombreux projets pour l’avenir. En premier lieu, il avance sur l’ouverture de son propre restaurant gastronomique autour du sushi que nous somme impatient de découvrir. Là-bas il veut partager sa cuisine, et former à son tour des jeunes pour faire vivre ce qu’il a appris durant son parcours. Mais Éric a aussi un rêve, fan du PSG, il espère un jour pouvoir servir les joueurs du club et rencontrer certaines de ses idoles comme Neymar.

Plus d’informations sur la journée de sensibilisation à l’Autisme :

Journée de sensibilisation à l’Autisme

La venue d'Edouard Philippe & de Sophie Cluzel a quelque peu monopolisé l'attention ... et un peu chamboulé le programme.

Mais beaucoup d'informations et de très belles rencontres tout au long de cette journée.

Quelques photos ci dessous ...
Je vous invite à revoir le fil de cette journée ICI

Jean-Jacques Dupuis

Cliquez ici ou sur l'image pour accéder au site du salon

Cliquez sur l'image pour accéder au site

Correction : Adresse mail ime-eclair@orange.fr

Nous avons beaucoup apprécié ce moment de convivialité et d'échanges variés ... les rencontres étaient multiples et variées. L'occasion de revoir un lieu d'exception où l'accompagnement des jeunes autistes est d'un exceptionnelle qualité !

Elise était tout à fait à son aise comme on peut le voir sur le reportage en images qui suit.

Merci à toute l'équipe pour votre accueil ... et à bientôt ...